Vorbește cu Republica și ascultă editorialele audio

Care face bani din produse de patiserie de casă

Cuptorul Moldovencei: 800.000 de euro pe an din prăjituri de casă

O sarcină neplanificată, primită cu reticență de angajator, identificarea unei nevoi nesatisfăcute în Iași și hotărârea de a construi ceva de care să fie mândră, au determinat-o pe Nicoleta Hrițcu să răspundă afirmativ acestei întrebări venite de pe un afiș care promova un curs de antreprenoriat. Șapte ani mai târziu conduce, împreună cu soțul ei, un business de 2,5 milioane de care face bani din produse de patiserie de casă, se pregătește să relanseze un nou concept și speră ca în 5 ani să deschidă și o fabrică de biscuiți.

Pentru că da, se poate și în România, se poate și la Iași.

care face bani din produse de patiserie de casă

Nicoleta Hrițcu a deschis Cuptorul Moldovencei în februariedupă ce a participat la un curs de antreprenoriat și a aflat de programul guvernamental prin care se ofereau Peste banii primiți de la stat a mai pus Avea cu totul 50 de metri pătrați.

Afacerea s-a dezvoltat de la an la an, astfel că în producția va fi mutată într-o hală de de metri.

  • de euro pe an din prăjituri de casă
  • Marian Dumitrache Redactor, avocatnet.
  • Idei de afaceri: Incepe o afacere cu produse de patiserie
  • Afaceri de coacere a prăjiturilor Afaceri de fabricare a prăjiturilor de casă: etape de creație, caracteristici, echipamente, publicitate, plan de afaceri.
  • Job la distanță cu jumătate de normă pe internet fără investiții
  • Investind în moduri de internet
  • Care a devenit milionar de opțiuni binare

Până să ajungă aici, Nicoleta a schimbat strategia business-ului după numai 6 luni, a făcut o nouă investiție de Gata, nu se mai poate! Ulterior a lucrat în marketing, apoi ca analist financiar și gestionar la o galerie de artă.

Idee de afacere: Cum să câștigi bani făcând prăjituri de casă

Când, în sfârșit, își găsise un job care îi plăcea cu adevărat, la o firmă de distribuție de produse horeca, a rămas însărcinată și, din reacția pe care a avut-o angajatorul ei, și-a dat seama că nu se mai putea întoarce la același loc de muncă. O să fac eu ceva, o să-mi asum riscurile.

Idei de afacere Descrierea generala a pietei Piata produselor de patiserie inregistreaza o crestere constanta, atat cantitativ cat si valoric.

Știam să fac prăjituri, dar nu eram expertă. Știam însă de acasă ce înseamnă bun.

Am stat de vorbă cu ei și am aflat detalii despre dezvoltarea business -ului lor și despre cum poți deschide o afacere cu Ceva Dulce. Giorgiana 33 de ani și Dorina 25 de ani Petre foto sunt la prima aventură antreprenorială. Absolvente de jurnalism și un master de management și marketing în mass-mediarespectiv comunicare și relații publice plus un master în publicitate și promovarea vânzărilorcele două surori au lucrat în corporații până în momentul în care l-au întâlnit pe Ștefan Szakal 35 de aniunul dintre cei mai cunoscuți antreprenori în serie de la noi. Prima discuție a tinerelor cu Szakal — partener în businessul Ceva Dulce — a fost priniar un an mai târziu începeau să caute spații de închiriat și oferte de la furnizorii cu care își doreau să colaboreze.

Eram după al doilea copil și voiam să mănânc ceva bun. Și tot timpul, desertul pe care îl mâncam lăsa de dorit.

Cum pornești o afacere cu Ceva Dulce și de câți bani ai nevoie?

O dată, de două ori. Și mi s-a aprins becul. Chiar nu știe nimeni în orașul asta să facă o prăjitură ca lumea, care nu aibă o grămadă de rom și culori turbate? Investiția inițială a depășit A fost nevoie să își păstreze jobul pentru a-și susține familia până când business-ul a început să intre pe profit.

Nu era corect!

Dar și-a dat seama că produsele sale ajung să fie foarte scumpe și, pe cale de consecință, vânzările erau slabe. Nu era corect. Acela a fost un moment de răscruce și am decis să schimb strategia și să lucrăm prin puncte proprii de vânzare.

AFACERE CU PRODUSE DE COFETARIE – PATISERIE

Văzuse că există cerere și prinsese curaj. A luat un credit de nevoi personale și s-au mutat într-un laborator mai mare și au început să deschidă propriile magazine. Unul pe an. Astăzi, Cuptorul moldovencei care 5 magazine și 2 laboratoare, unul de patiserie și unul de cofetărie. Urmează al șaselea anul acesta, care îi va asigura o acoperire completă în Iași.

Idei de afaceri: Incepe o afacere cu produse de patiserie Joi, 23 Decembrieora Nu degeaba se spune despre unele produse ca se vand ca painea calda.

Odată ce producția va fi mutată în hală, Nicoleta va analiza posibilitatea de a face distribuție și prin intermediul lanțurilor de retail, dar cu un portofoliu foarte redus de produse. Cum ajungi la un portofoliu matur de produse: introduci, aștepți, decizi Și în ceea ce privește portofoliul de produse, Nicoleta a schimbat strategia. Mai precis, s-a adaptat.

care face bani din produse de patiserie de casă

O altă categorie de produse o reprezintă copturile, adică cornulețe, checuri și cozonaci, dar în Cuptorul Moldovencei se coc ocazional și cheesecake-uri, iar lângă torturile tradiționale, își găsesc loc și mousse-urile. Acum sunt 60 de produse. Avem un produs nou la fiecare 6 luni.

care face bani din produse de patiserie de casă

A revenit, dar numai asupra strategiei de business. Dincolo de respectarea rețetei originale a fiecărei prăjituri — fiecare cu blatul și cu crema ei — și a ingredientelor pe care le folosește, antreprenoarea din Iași spune că a mai fost foarte atentă la încă un aspect. Ele mai sunt bune, dar gustul se schimbă, se simte că nu mai sunt proaspete.

Îți recomandăm.